|
|
Kalfsvlees Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dunne kalfsschnitzels
versgemalen peper
2 dunne plakken boerenham
Italiaanse pestosaus
bloem
1 eiwit
paneermeel
2 eetlepels boter of margarine
3 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kalfsschnitzels halveren en inwrijven met wat versgemalen peper.
De plakken ham halveren, bijsnijden, op vier kalfslapjes leggen en ze met een theelepel pesto bestrijken. Deze vier kalfslapjes afdekken met de andere vier kalfslapjes en ze vastzetten met een prikker.
De pakketjes door de bloem wentelen, ze door losgeklopt eiwit halen en ze door de paneermeel wentelen.
In een vlakke, ruime koekepan de braadboter en de olie verhitten en de vleespakketjes aan beide kanten 20 seconden bakken.
De kalfspakketjes dan overdoen in een ovenschaal en de schotel ? 20 minuten in een voorverwarmde oven van 225?C schuiven.
|
|
|